Magic Japan 90
次世代完全栄養食プロジェクト
概要
「安心して継続的に食べることが出来る次世代完全栄養食」をコンセプトに、発足したプロジェクト。
完全栄養食とは一日に必要な栄養を効率よく摂取できる健康的な食事のことを指す。
日本の台所と呼ばれた築地市場と、首都圏にパーソナルジムを展開する&8が
管理栄養士と協議を重ね調理工程で使用される全ての食材とレシピの監修を行い、
健康的かつ美容効果の高いダイエットメニューの開発を行っていく。
ゴールは1ヶ月90食の定期的な食事管理。
美味しく、手軽に、安全に。
私達が変えていきたい数字
Magic Japan 90に出来ること
プロジェクトメンバー紹介
寺出 昌弘
築地近江屋三代目代表
1964年生まれ、東京都出身。創業97年目の築地市場でも指折りの歴史を持つ肉の専門店であり、厳選した近江牛の1頭買いでも有名な、近江屋の三代目を務める。築地で生まれ育ち、大学卒業後、肉専門学校にて肉の知識を学び、大手スーパーのいなげやにて食品流通を学び、6年の修行を経て近江屋へ入社。三代目の改革としてインターネット販売やテレビ出演(Zip! , ヒルナンデス , ビビット等多数出演)を積極的に行い、時代にあった経営と商品開発を日々行う日本でも屈指の肉のプロであり近江牛のバイヤーである。
玉岡 宏樹
株)ONETEAM・エソラ代表
1985年生まれ、東京都出身。国内大手IT企業でSNS・ソーシャルゲームの運営に携わる中で、働き手の健康状態や従業員の健康に対しての福利厚生に興味を持ち、健康産業に進出し起業。整体・接骨院・鍼灸院・エステと様々な分野での出店を経験した後に、パーソナルジム&8を開業。日本初のダイエットキッチンを併設したパーソナルジムをプロデュースし、2020年ダイエット専門のポータルサイトでベストジムアワードを受賞。2年間で姉妹店を含め12店舗まで拡大。
畠山 貴資
クレイジー株式会社代表
1973年生まれ、埼玉県出身。早稲田大学教育学部卒。国内大手食品営業、外資系MRを経て企画会社を起業。企画した飲食事業では自身の名前を付した「すき焼き畠山」を開発し、2017年にはロケ弁グランプリで優勝。１年で売上を100倍以上に急拡大させる。その後、時代を切り開く事業と人材を創り上げるクレイジー株式会社を創業し、全国で過疎化していく村などの再建を行い、地方の活性化を推進していく里山プロジェクトを展開中。
大切にすべきこと
生産者へのリスペクト
Magic Japan 90で使用される食材は全て築地市場が監修。 日本の台所の目利きが光るその一つ一つの食材を、最大限に旨味が発揮されるようトライ&エラーを繰り替えし調理法などを徹底的に研究。調理時に出るフードロスを減らす努力や、捨てられてしまう不揃いな食品等を最大限活用し、全ての生産者の想いを形にしていきます。
完全栄養食の可能性
これまで、旨い!と感じる食事は、ハイカロリー、高脂質、高塩分などが一般的。私達が目指すのは、完全栄養食という新しい提案。旨いのに栄養バランスが整っており、食べるほどダイエットの成功率を高め体重や中性脂肪値などが適正に近づいていく。そして美容や健康にも作用していく、そんな魔法のような食事をワンプレートで実現。
全ての人に手軽に。そして海外へ
Magic Japan 90の目標として、お弁当型のワンプレート、メイン食材のみの販売など、様々なニーズに合わせた販売を店頭とオンライン販売を行っていきます。全ての方へ手軽に次世代の食事を提供すると共に、安心安全な食材で作られたJapanブランドの完全栄養食のメニューを世界へ発信していくという目標があります。